Surprises et saveurs

Les secrets de chef suzanne

Suzanne Badiane

134 pages, parution le 18/04/2021

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Résumé

La cuisine m'a permis d'être visible, vivante passionnée et passionnante pour les gourmands. partout où j'allais, je devais parler de cuisine pour me sentir exister. La cuisine me permet de parler aux gens, je pourrais vous dire tellement de choses avec une fricassée de fruits de mer coco-passion. Des choses que je ne saurais dire avec des mots. Au travers de ce livre je vous livrerai des messages en utilisant des aliments du terroir africain et sénégalais en particulier et, je vais aussi vous raconter comment et dans quelles circonstances ces recettes ont été créées et pensées, grâce à des petits anecdotes que j'ai soigneusement glissées dans le livre. Ces recettes illustrent ma passion des produits du terroir africain, elles racontent mon parcours et mon désir de prendre soin tout en me déconnectant à mes racines. C'est d'ailleurs la cuisine qui m'a ramené à mes origines, comme on ramènerait un enfant qui a fugué. J'ai réalisé que certains des produits que je repoussais étaient en réalité des produits d'exception, tant en goût que pour la santé. Bienvenue dans la Cuisine de Suzanne !

L'auteur - Suzanne Badiane

Suzanne Badiane, La cheffe qui nourrit votre coeur et titille vos papilles. Cheffe Suzanne est née en 1967 à Dakar, Sénégal. Elle a fait ses études d'hôtellerie à Bruxelles, au CERIA. Après avoir tenu un restaurant à Bruxelles de 1990 à 2013, elle décide de rentrer au Sénégal où elle développe la cuisine de Suzanne à Toubab Dialaw.