Table des calories

5e édition revue et augmentée

Philippe Dorosz, Nathalie Masseboeuf

Parution le 15/11/2011

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Résumé

Depuis la première édition de ce best seller, l'intérêt porté à l'alimentation comme facteur de santé, n'a fait que se confirmer. "Penser " ce que l'on mange pour profiter des bienfaits d'une alimentation variée, d'une répartition équilibrée des nutriments et d'une couverture adéquate des besoins énergétiques, est en effet plus que jamais d'actualité et représente une priorité en matière de santé publique. Avec une première partie consacrée aux principaux éléments nutritionnels, aux problèmes comme le surpoids, l'obésité ou encore aux régimes et modes alimentaires, ce petit volume fait le tour des principales préoccupations contemporaines en matière d'équilibre et de prévention alimentaire. Dans sa deuxième partie, la table des calories, qui a fait le succès de ce " tout en poche" de l'alimentation, comporte environ 4 000 entrées mises à jour à l'occasion de cette nouvelle édition. Elle demeure l'aide-mémoire indispensable à la connaissance de la composition des aliments.

L'auteur - Nathalie Masseboeuf

Nathalie Masseboeuf, diététicienne à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, est expert en éducation thérapeutique et ancienne présidente de l'ALFEDIAM paramédical.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Maloine
Auteur(s)	Philippe Dorosz, Nathalie Masseboeuf
Parution	15/11/2011
Format	11 x 17
Couverture	Broché
Poids	10g
EAN13	9782224030711
ISBN13	978-2-224-03071-1