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Tofu, l'anthologie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Tofu, l'anthologie

Tofu, l'anthologie

L'anthologie

Camille Oger - Collection Cuisine bio

384 pages, parution le 11/09/2019

Résumé

170 recettes d’Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d’Italie…
La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons – en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés… C’est une source de diversité culinaire inépuisable.
 
• Tofu piquant aux cacahuètes (Chine),
• Tofu grillé au miso (Japon),
• Tofu à la citronnelle (Vietnam),
• Pâtes à la bolognaise (Italie),
• Tofu façon pain perdu (France)…
 

L'auteur - Camille Oger

Journaliste après une formation en anthropologie, Camille Oger est écrivain, photographe et reporter. Spécialiste des sujets de société et de gastronomie, elle écrit entre autres pour ELLE, Régal, 180°C et Causette.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) La plage
Auteur(s) Camille Oger
Collection Cuisine bio
Parution 11/09/2019 11/09/2019
Nb. de pages 384 384
Format 17.8 x 22.5 -
Couverture Broché -
Poids 1278g -
Contenu - ePub
EAN13 9782842216993 9782842217068

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