Traité rustica de la conservation

Plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques

Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer - Collection Les traités Rustica

560 pages, parution le 17/05/2019

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Résumé

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?

Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.

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Commentaire de Josiane P
publié le 18/08/2020 Acheteur vérifié

très bien

ouvrage complet

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Rustica éditions
Auteur(s)	Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer
Collection	Les traités Rustica
Parution	17/05/2019
Nb. de pages	560
Format	20.2 x 25
Couverture	Broché
Poids	1630g
EAN13	9782815314138