Une autre assiette

Une assiette qui protège notre santé et celle de la planète

Claude Aubert

260 pages, parution le 02/02/2009

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Résumé

Parce que les produits de l'agriculture intensive, trop pollués, menacent notre santé et l'environnement. Parce que le mode d'alimentation actuel est tout aussi problématique et l'une des causse de l'explosion des cancers et de l'obésité.

Alors, que mettre dans notre assiette ?

C'est à cette question que répond ce livre. Après un examen critique de tous les maillons de la chaîne agro-alimentaire, il propose un mode d'alimentation conciliant santé et protection de l'environnement, à base de produits bio et donnant la première place aux aliments d'origine végétale, sans pour autant exclure viande, poisson et produits laitiers.

Quant à l'idée reçue selon laquelle une alimentation saine serait coûteuse et monotone, elle est définitivement balayée. Avec, par exemple, des menus bio, équilibrés et savoureux à moins de 2,50 Euros. Et tous les conseils pratiques pour en composer des centaines d'autres.

L'avis du libraire Eyrolles

Des menus bio, équilibrés et savoureux à moins de 2,50 euros, c'est possible. Voici un guide qui vous explique comment favoriser et cuisiner les produits végétariens pour changer notre de mode de vie alimentaire pollué, responsable de l'explosion des cancers et de l'obésité. Une information claire sur la chaine agro-alimentaire pour une prise de conscience vitale.

L'auteur - Claude Aubert

Claude Aubert, ingénieur agronome pionnier du bio, est l'auteur de nombreux ouvrages dont, aux éditions Terre Vivante, Une autre assiette (1979 et 2009), Fabuleuses légumineuses (2000), Manger bio, c'est mieux (2012, avec Denis Lairon et André Lefebvre).

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Sommaire

L'alimentation actuelle menace notre santé et la planète
Que manger pour préserver notre santé et l'environnement ?

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Courrier du Livre
Auteur(s)	Claude Aubert
Parution	02/02/2009
Nb. de pages	260
Format	15 x 23
Couverture	Broché
Poids	534g
Intérieur	2 couleurs
EAN13	9782702906989
ISBN13	978-2-7029-0698-9