Verrines

Apéros et gourmandises

José Maréchal - Collection Côté cuisine

62 pages, parution le 06/09/2006

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Résumé

Les petits plats verrines

Oubliés les apéritifs ennuyeux et les desserts vus mille fois ! Ce livre vous propose près de cinquante recettes, sucrées ou salées, et autant d'alliances de couleurs et de textures, le tout dans un simple verre... Pour charmer vos pupilles avant de ravir vos papilles. Alors à vos cuillères... prêt... partez !

Boudin noir, spéculos écrasés et bananes épicées ; quinoa au citron, pistou de roquette et oeufs de saumon ; caviar d'aubergines, ricotta et coppa... Mais aussi Irish coffee choc, Tatin aux bananes, Palmito et crème épaisse ou encore Trifle d'ananas-mangue-passion et tapioca au lait de coco. Sans oublier les "kits" pour gourmands pressés, assemblages de produits que vous trouverez facilement dans le commerce pour former des couches colorées, croustillantes et crémeuses, douces et épicées, chocolatées et fruitées...

L'auteur - José Maréchal

José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie. A 34 ans, après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir, à Paris dans le 20^e arrondissement. Il est déjà l'auteur chez Marabout, dans la collection Petits Plats, de Verrines et Petites Cuillères.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	José Maréchal
Collection	Côté cuisine
Parution	06/09/2006
Nb. de pages	62
Format	20 x 20
Couverture	Cartonné
Poids	325g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782501049016
ISBN13	978-2-501-04901-6