Bien-être animal et travail en élevage
Textes à l'appui
Jocelyne Porcher - Collection Sciences en partage
Résumé
Le bien-être animal a indéniablement le vent en poupe dans les pays occidentaux. Il mobilise un grand nombre de scientifiques et de techniciens, draine d'importants fonds de recherche et participe, via la confrontation entre lobbies industriels des productions animales et lobbies de la protection animale, au processus de normalisation du travail en élevage.
La problématique du bien-être animal a-t-elle quelque chose à voir avec le bien-être des animaux d'élevage ? C'est à cette question, apparemment paradoxale, que tente de répondre cet ouvrage. À l'appui de nombreux écrits de biologistes, d'éthologues, d'agronomes, de zootechniciens, d'économistes, d'historiens, d'anthropologues, de sociologues, de psychologues, de philosophes, mais également sur la base de documents législatifs, d'interviews d'éleveurs, d'articles de journalistes et de textes d'écrivains, l'auteur interroge la notion de bien-être animal en replaçant cette problématique dans le champ historique de l'évolution de l'élevage dans la société industrielle.
Au-delà des normes concernant les conditions de vie des animaux, il est en effet nécessaire de s'intéresser à la question du travail en élevage, car la souffrance en systèmes industriels touche également les éleveurs. Dans la perspective d'un élevage durable, porteur de sens et respectueux des êtres humains et des animaux, c'est aussi à une critique de la dynamique d'industrialisation de l'élevage à l'oeuvre en France depuis le milieu du XIXe siècle et à des recherches ouvertes sur les conditions de possibilités de nouveaux modes d'élevage qu'il s'agit aujourd'hui de travailler.
L'auteur - Jocelyne Porcher
Jocelyne Porcher, chargée de recherches à l'Inra, étudie en particulier la relation de travail entre les humains et les animaux en élevage.
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Sommaire
- Introduction : où est le problème ?
- De l'élevage aux productions animales
- Les animaux domestiques : des biens ou des liens ?
- Animaux domestiques et sociétés rurales
- . La zootechnie, science de l'exploitation des machines animales
- Le bien-être animal
- La législation européenne du bien-être animal
- La zootechnie et le bien-être animal
- L'étude "objective" du bien-être animal
- Évaluer et mesurer le bien-être animal
- Le prix du bien-être animal
- Labelliser le bien-être animal
- Comportement animal et éthologie
- Émotions et bien-être
- Le bien-être animal dans les pays de langue allemande
- Le bien-être animal contre les éleveurs ?
- L'animal de la philosophie
- Plaisir et souffrance au travail en élevage
- Le travail
- Travailler
- Travail et affectivité
- Souffrance au travail et stratégies défensives
- La reconnaissance du travail
- L'organisation du travail
- Un élevage durable ?
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | INRA, Educagri, Bergerie nationale | |
| Auteur(s) | Jocelyne Porcher | |
| Collection | Sciences en partage | |
| Parution | 07/04/2004 | 01/06/2008 |
| Nb. de pages | 264 | 264 |
| Format | 16 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 420g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782738011657 |
9782759226351 |
| ISBN13 | 978-2-7380-1165-7 | - |
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