Bio raisonnée OGM

Quelle agriculture dans notre assiette ?

Claude Aubert, Blaise Leclerc

128 pages, parution le 19/05/2003

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Résumé

Bio, raisonnée, OGM

Pesticides, nitrates, vache folle : l'agriculture d'aujourd'hui n'inspire plus confiance et n'est pas durable. Jusqu'à présent, la seule alternative crédible était l'agriculture biologique. Mais voici qu'arrivent l'agriculture raisonnée et les OGM, deux modes de production présentés comme garants du respect de l'environnement.

Faut-il donc acheter bio ou opter pour le raisonné? Devons-nous continuer à refuser les OGM ? Qui faut-il croire, alors que chacun prétend que la solution qu'il préconise est la seule bonne? Et finalement, que devons-nous mettre dans notre assiette?

Passant les principaux modes de production agricole - conventionnel, biologique, raisonné et OGM - au crible des enjeux sanitaires et écologiques majeurs de notre temps, ce livre révèle au lecteur ce qui se cache derrière les produits qu'il achète.

Un livre indispensable pour faire le choix, à travers nos achats, d'une agriculture qui protège notre santé et l'environnement.

Claude Aubert, Ingénieur agronome INAPG, est l'auteur de plusieurs ouvrages sur l'agriculture biologique et les relations entre alimentation et santé. Biaise Leclerc, physiologiste de formation, est un spécialiste de la matière organique et de la biologie des sols.

Au sommaire

La mort annoncée de l'agriculture conventionnelle
L'agriculture biologique, une alternative radicale
La production intégrée, une voie médiane ?
La contre-attaque du raisonné
Les OGM en embuscade
Quelle agriculture pour des aliments plus nutritifs ?
Pesticides, nitrates, mycotoxines et autres risques toxiques
Quelle agriculture pour protéger l'environnement ?
Quelle agriculture pour nourrir la planète ?
Faire feu de tout bois pour convaincre
Conclusion : que mettre dans notre assiette?
Annexes

L'auteur - Claude Aubert

Claude Aubert, ingénieur agronome pionnier du bio, est l'auteur de nombreux ouvrages dont, aux éditions Terre Vivante, Une autre assiette (1979 et 2009), Fabuleuses légumineuses (2000), Manger bio, c'est mieux (2012, avec Denis Lairon et André Lefebvre).

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L'auteur - Blaise Leclerc

Blaise Leclerc est docteur en agronomie et jardinier depuis 40 ans. Spécialisé dans les relations entre l'agriculture et l'environnement, il est expert à l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique) sur le sol et la fertilisation. Son complice Jean-Jacques Raynal est photographe professionnel, spécialisé en jardin, nature et environnement.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Terre vivante
Auteur(s)	Claude Aubert, Blaise Leclerc
Parution	19/05/2003
Nb. de pages	128
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	250g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782914717021
ISBN13	978-2-914717-02-1