De la cervoise à la bière
Etudes et analyses des méthodes historique de fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées
Chloé Steinier, Romuald Arnould
138 pages, parution le 18/05/2023
Résumé
"Quand un brasseur décide d'en savoir plus sur son métier à travers l'archéologie expérimentale".
Cet ouvrage permet d'ouvrir la parenthèse sur ce que pouvait être une "bière" durant le Moyen-Âge. En vous plongeant dans les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques, vous pourrez constater que le savoir-faire ancien concernant la fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées était déjà ... bien maitrisé !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Books on demand |
| Auteur(s) | Chloé Steinier, Romuald Arnould |
| Parution | 18/05/2023 |
| Nb. de pages | 138 |
| Format | 14.8 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 211g |
| EAN13 | 9782322479610 |
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