Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver

Et d'en reconnaître les altérations. 3e édition

Anselme Payen - Collection Sciences

370 pages, parution le 01/06/2017

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Résumé

Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver, et d'en reconnaître les altérations (3e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles) / par A. Payen,...
Date de l'édition originale : 1856

Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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L'auteur - Anselme Payen

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Anselme Payen
Collection	Sciences
Parution	01/06/2017
Nb. de pages	370
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	508g
EAN13	9782014022360