Dictionnaire agroalimentaire français/anglais
Dictionary of Food Science and Industry English/French
Résumé
L'internationalisation de la production et de la commercialisation des produits conduit chaque jour les professionnels à employer une terminologie technique spécifique, dont la précision doit être conservée lors des traductions. Par ailleurs, la chaîne agroalimentaire devient de plus en plus vaste et complexe.
Avec près de 30 000 entrées, ce dictionnaire généraliste rassemble le vocabulaire de tous les acteurs de l'agroalimentaire et couvre de nombreux secteurs :
- l'agriculture, en tant que fournisseur de ressources brutes ,
- la technologie et le génie alimentaire ,
- l'analyse des denrées élaborées, qui recouvre aussi bien l'analyse nutritionnelle que les tests d'innocuité et de toxicologie ,
- la nutrition et la diététique.
Augmentée et enrichie de 30%, cette troisième édition tient compte des dernières évolutions du secteur et intègre le vocabulaire le plus récent. Les entrées déjà présentes ont également été détaillées et enrichies, des précisions ont été apportées sur l'emploi des termes, en fonction du secteur concerné. Ce dictionnaire indique enfin les variations orthographiques anglaises et américaines, ainsi que les conversions entre les systèmes d'unités et les principales abréviations dans chaque langue.
Véritable outil pratique, ce guide s'adresse à tous les professionnels du monde agroalimentaire (ingénieurs, chercheurs, techniciens, économistes), aux enseignants, aux étudiants et aux traducteurs scientifiques.
L'auteur - Jean Adrian
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Tec et Doc - Lavoisier |
| Auteur(s) | Jean Adrian, Nicole Adrian |
| Parution | 17/09/2006 |
| Édition | 3eme édition |
| Nb. de pages | 490 |
| Format | 16 x 25 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 820g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782743009052 |
| ISBN13 | 978-2-7430-0905-2 |
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