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Élevage de crevettes d'eau douce en Europe
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Élevage de crevettes d'eau douce en Europe

Élevage de crevettes d'eau douce en Europe

Pratiques éco-responsables pour Macrobrachium rosenbergii

Géraud Laval - Collection Guide pratique

104 pages, parution le 30/06/2022

Résumé

La crevette tropicale d'eau douce Macrobrachium rosenbergii est encore peu connue en France, mais pourrait trouver une large place dans les bassins des aquaculteurs et les assiettes des consommateurs. Produite localement, de manière éco-responsable, nécessitant peu d'intrants (énergie, aliments), supportant les fortes chaleurs et vendue ultra-fraîche en circuits courts, elle apporte des réponses aux défis de notre époque, dans le contexte de transition écologique et de remise en question de nos modes de production et de consommation.

L'ouvrage développe principalement les phases de pré-grossissement (nurserie) et de grossissement en bassin extérieur, jusqu'à la récolte. Il a pour objectif de partager les bonnes pratiques d'élevage en zone tempérée de cette espèce aux avantages multiples : robustesse, facilité d'élevage en mode semi-extensif, autonomie de la production, régime omnivore, absence de maladies, qualité organoleptique. La culture de M. rosenbergii, espèce résistante aux fortes chaleurs, s'adaptera à l'augmentation des températures liée au changement climatique, avec une période de production allongée et des rendements améliorés.

Ce guide vise à permettre au plus grand nombre d'aquaculteurs de produire ce crustacé en Europe pour contribuer à l'autonomie alimentaire européenne en produits d'aquaculture dans le respect de l'animal, de l'environnement et des consommateurs. Un ouvrage destiné à tous les professionnels, étudiants, enseignants et chercheurs dans le domaine de l'aquaculture, de l'élevage ou des sciences de l'environnement.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Géraud Laval
Collection Guide pratique
Parution 30/06/2022 30/06/2022
Nb. de pages 104 -
Format 14 x 24,5 -
Couverture Broché -
Poids 222g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782759235179 9782759235186
ISBN13 978-2-7592-3517-9 -

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