Résumé
Le Cidre et le poiré
Date de l'édition originale : 1895-05
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1895-05
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
| Gustave HEUZÉ CAUSERIE HERBAGÈRE | 41 |
| Les Maladies du Pommier et du Poirier: l'Anthracnose du P.-A. DANGEARD pommier | 43 |
| X Prix de 2,000 francs a décerner en 1897 | 46 |
| Gustave HEUZÉ DICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France. | 47 |
| L. CRIÉ La Maladie des Châtaigniers | 49 |
| E. LECOEUR Les Insectes du Pommier eu 1893 | 51 |
| G. POWER Notes sur quelques bonnes variétés de Pommiers à Cidre | 52 |
| H. LEHARQUANT La Réforme du Régime des Boissons (suite) | 55 |
| X Concours régional d'Angers | 61 |
| Jules JOINT Chapellier) | 62 |
| Jules JOINT Les Presses continues G. Osmont | 64 |
| X Brevets d'Invention | 64 |
| Jules JOINT Informations | 66 |
| LE CHERCHEUR Bibliograpspane | 66 |
| NOS ABONNÉS Tribune de nos Abonnés | 68 |
| NOS ABONNÉS PARTIE COMMERCIALE | 68 |
PLANCHES NOIRES
| L'Anthracnose du Pommier, | 44 |
| Nouvel Aplatisseur de grains, | 62 |
SOMMAIRE DU PRÉSENT NUMÉRO:
| H. LEMARQUANT La Réforme du Régime des Boissons devant le Parlement | 73 |
| L. CRIÉ La Maladie des Châtaigniers (suite) | 89 |
| A. ANDOUARD Le Ferment de l'Amertume du Cidre | 91 |
| E. HÉRISSANT Monograpspane des Fruits de pressoir: Argile | 92 |
| G. POWER Notes sur quelques bonnes variétés de Pommiers à Cidre | 97 |
| Gustave HEUZÉ DICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France. | 100 |
| E. RAGA1NE Les Fruits à Cidre de l'Orne: Amire-Jaune | 102 |
| E. LECOEUR L'Hyponomeute du Pommier | 104 |
| Jules JOINT..-. Concours région-il d'Angers | 108 |
| Ch. DESNOS Brevets d'Invention | 109 |
| Jules JOINT Informations | 110 |
| LE CHERCHEUR Bibliograpspane | 111 |
| NOS ABONNÉS Tribune de nos Abonnés | 111 |
| NOS ABONNÉS PARTIE COMMERCIALE | 111 |
FLANCHES COLORIÉES
| Argile, | 92 |
PLANCHES NOIRES
| Le Ferment de l'Amertume du Cidre, | 92 |
| Amère-Jaune, | |
| F. MULLER Une Exposition de Cidre à Paris | 113 |
| H. LEMARQUANT La Réforme du Régime des Boissons devant le Parlement | 114 |
| L. CRIÉ La Maladie des Châtaigniers (suite et fin) | 126 |
| P.-A. DANGEARD Les Maladies du Pommier et du Poirier | 130 |
| G. POWER Notes sur quelques bonnes variétés de Pommiers à Cidre [suite). | 131 |
| LES CONGRÈS POMOLOGIQUES. - L'Association pomologique de l'Ouest, à Laval | 135 |
| E. LECOEUR L'Hyponomeute du Pommier | 141 |
| Ch. DESNOS Brevets d'Invention | 143 |
| Jules JOINT Ecole pratique des Trois-Croix (Rennes) | 144 |
| X A nos Abonnés | 145 |
| NOS ABONNÉS PARTIE COMMERCIALE | 145 |
PLANCHES NOIRES
| l'homa Mah, | 130 |
| L'Hyponomeute du Pommier, | 142 |
| F. MULLER Une Exposition de Cidre à Paris | 153 |
| X Concours général agricole de 1896 | 134 |
| LE CHERCHEUR Exposition internationale de pomologie et de culture maraîchère, L E CHERCHEUR à tournay (Belgique) | 135 |
| G. HEUZÉ DICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France. | 139 |
| E. RAGAINE Les Fruits à Cidre de l'Orne: Bataille ou Gros-Cul. | 161 |
| G. POWER ) Notes sur quelques etto nnes variétés de Pomfimniiers à Cidre (suite m PPieirerre re de TdeO UCHET orche Les Nouvelles Presses deb olau rgM aison Simon et ses fils, de Cher- | 172 |
| Jules JOINT A Propos de la loi sur le Régime des Boissons | 172 |
| X Jugement en Contrefaçon (Alambic Eslève) | 173 |
| LE CHERCHEUR» Statistique sur le sucrage des Cidres | 174 |
| Ch. DESNOS Brevets d'Invention | 176 |
| LE CHERCHEUR Informations | 177 |
| NOS ABONNÉS Tribune de nos Abonnés | 178 |
| Jules JOINT Bibliograpspane | 181 |
| NOS ABONNÉS PARTIE COMMERCIALE | 182 |
PLANCHES NOIRES
| Bataille ou Gros-Cul, | 161 |
| Les Nouvelles Presses de la Maison Simon et ses fils, de Cherbourg, | 169 |
| G. HEUZÉ CAUSERIE POMOLOGIQUE | 193 |
| F M Une Exposition de Cidre à Paris | 197 |
| DE MESENGE De la valeur des Fruits à Cidre | 197 |
| X Examens d'admission à l'École pratique des Trois-Croix (Rennes). | 209 |
| G. HEUZE DICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France. | 201 |
| ROBIN Fils Études Economiques | 203 |
| A. TRUELLE A Propos de la Rouge-de-Trèces | 203 |
| A. GROSBETY Le Séchage des Fruits | 205 |
| E. RIGAUX Fermentation du Cidre | 206 |
| G. HEUZE Prime gratuite a nos Abonnés | 209 |
| C. SARCÉ La Destruction du Gui | 210 |
| F. M ....Distinctions | 212 |
| X Concours et Congrès du Syndicat pomologique de France | 213 |
| Ch. DESNOS Brevets d'Invention | 215 |
| Jules JOINT Bibliograpspane : | 217 |
| X .' Tribune de nos Abonnés | 217 |
| NOS ABONNÉS PARTIE COMMERCIALE . | 218 |
| Séchoir américain, système Ryder's Paient, | 200 |
| Le Chauffe-Cuve, système Besnard, de Paris, | 207 |
SOMMAIRE OU PRÉSENT NUMÉRO :
| F. MULLER Nos Pommes et les Acheteurs allemands | 225 |
| L. DANIEL Note sur la Grelle des Arbres fruitiers | 227 |
| Pierre DE TOUCHE Plantations d'Arbres fruitiers sur les chemins | 238 |
| F. M La Rouge-de-Trèves | 238 |
| E. RIGAUX Louis Pasteur | 239 |
| F. H A l'Exposition pomologique de Tournai | 240 |
| *** Prime gratuite à nos Abonnés | 240 |
| EUGENE SERVIN DOUZIÈME CONCOURS GÉNÉRAL ET TREIZIÈME CONGRES DE L'ASSOcitatION POMOLOGIQUE DE L'OUEST, A LAVAL. - Vue d'ensemble. | 241 |
| Liste des Récompenses | 247 |
| F. M Necrologie | 251 |
| SYNDICAT POMOLOGIQUE DE FRANCE. - Concours de SàinVt-Brieuc. Liste des Récompenses | 252 |
NOS GRANDS CONSTRUCTEURS ALIX CONCOURS
| Jules Joint. La Maison Besnard père, fils et gendres. de P a r i s | 262 |
| Jules Joint. Les Établissements Garnier, de Redon | 258 |
| Jules Joint. La Maison Deroy fils aîné, de Paris | 260 |
| Jules Joint. Le Fausset de sûreté, système Hude Poupiquet | 264 |
| p de T Purificateur d'air de P.-B. Noël d'air | 265 |
| F. MULLER Visite à l'Exposition du cidre de Paris | 267 |
| Le Désinfectant Moity | 267 |
| Trousse pomologique,Trousse pomolgique | 267 |
| NOS ABONNÉS PARTIE COMMERCIALE. | 268 |
PLANCHES NOIRES
| ( Fig. 1 . - Concordance des Sèves, Pages Note sur la Greffe fig1. Concordance des Sèves Pages | 235 |
| Louis Pasteur | 239 |
| F. MULLER CAUSERIE POMOLOGIQUE | 273 |
| F. M A nos Abonnés | 275 |
| H. LÈMARQUANT La Suppression des Octrois | 275 |
| p . de T Le Transport des Pommes | 277 |
| Concours général agricole de Paris | 268 |
| H. LEMARQUANT de cru devant le Parlement | 278 |
| A. TRUFFAUT École d'Horticulture de Versailles | 279 |
| DOUZIÈME CONCOURS GÉNÉRAL ET TREIZIÈME CONGRÈS DE L'ASSOCIATION POMOLOGiQUE DE L'OUEST, A LAVAL. - Les Fruits. - Les Liquides. - Les Macspannes | 280 |
| - Culture du Pommier. - Fabrication du Cidre. - Rapport de M. Saint-Paul d'Arloi | 294 |
| Jules JOINT Les Appareils Égrot aux Concours pomologiques | 303 |
| Pierre DE TOUCHE Chauffage instantané | 306 |
| X Brevets d'invention | 307 |
| Pierre D E TOUCHE Le Progrès dans l'Industrie du Cidre | 308 |
| LE CHERCHEUR « Le Cidre et le Poiré en santé et en maladie | 308 |
| F. M Correspondance | 309 |
| A . A Les Fruits de Pressoir de la Loire-Intérieure | 309 |
| NOS ABONNES PARTIE COMMERCIALE | 311 |
PLANCHES NOIRES
| Alambic brûleur à bascule, à chauffe-vin, système Egrot page | 304 |
| Cuisine à vapeur Egrot, pour la cuisson des aliments du bétail et le chauffage du lait. | 303 |
| Appareils de chauffage de la Maison F. Besnard | 306 |
| F. MULLER !.. CAUSERIE CIDRICOLE : Hier et Demain | 385 |
| Pierre de TOUCHE Conseils pratiques : Cidres mousseux | 387 |
| J. J Nécrologie | 388 |
| A. TRUELLE La Rouge-de-Trèves | 388 |
| G. HEUZÉ DICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France. | 390 |
| DEGOUTIN Mise à fruits du Poirier et du Pommier | 392 |
| M. PIÉGARD Le Lysol | 398 |
| LE CHERCHEUR Informations | 399 |
| DOUZIÈME CONCOURS GÉNÉRAL ET TREIZIÈME CONGRES DE L'ASSOH. R A Q U E T CIATION POMOLOGIQUE DE L'OUEST,, A LAVAL.-Conférence sur infiniment petits (suite et fin) | 400 |
| Jules JOINT Tabago | 404 |
| NOTRE DISTRIBUTION GRATUITE DE GREFFES. - Recom- F. MULLER mandations importantes a nos Abonnés. - Liste des greffes offertes | 407 |
| NOS ABONNES PARTIE COMMERCIALE ; La situation des Arbres. - Les Cours | 424 |
PLANCHES NOIRES
| Mise a fruits du Poirier et du Pommier : Rameaux transformés pages | 397 |
| F. MULLER A NOS ABONNES | 425 |
| Eugène SERVIN. LE CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS : Autour du Concours. - Les Fruits Irais. - Récompenses. - Exposition des Cidres, Poires et Eaux-de-Vie. - Les Cidres normands. - Les Cidres bretons. - Une Pétition - Simple Remarque. - Liste des Jurys des Citres. - Lauréats du Concours. - L'Ensemble du Concours | 426 |
| Exposition du Matériel agricole | 448 |
| Banquet des Constructeurs | 426 |
| A l'Institut agronomique | 448 |
| SUFOUR et DANIEL Noircissement du Cidre | 455 |
| A Propos de notre Distribution de Greffes.. | 457 |
| DEGOUTIN Mise à fruits du Poirier et du Pommier (suite) | 458 |
| Exposition de Bordeaux | 462 |
| Elie RAGAINE Les Fruits à Cidre de l'Orne : Fleur de-Juin | 462 |
| F. M Distinctions | 465 |
| Jules JOINT Bibliograpspane: La Latterie | 466 |
| NOS ABONNES PARTIE COMMERCIALE | 467 |
| Table des Matières | 469 |
P L A N C H E S NOIRES
| Mise à fruits du Poirier et du Pommier : Rameaux transformés pages | 458 |
| Les Fruits a Cidre de l'Orne : Fleur-de-Juin | 463 |
TABLE DES MATIÈRES
| A b o n n é s (A NOS), par F. MULLER, | 9 ,425 |
| A m è r e - J a u n e (voir les Fruits à Cidre de l'Orne), par Elie RAGAINE, | 102 |
| A m e r t u m e (le Ferment de 1'), du Cidre (voir Maladies). A r g i l e , variété de Pommes cultivée dans le Verger d'études de l'Ecole pratique d'Agriculture des Trois-Croix, à Rennes. Observations faites à l'Ecole, photograpspane de l'arbre et gravure du fruit, par E. HERISSANT, | 92 |
| A s s o c i a t i o n s a g r i c o l e s (Union des), voir Causerie herbagère, par G. HEUZE:, | 41 |
| A s s o c i a t i o n P o m o l o g i g u e de l'Ouest. - Programme des Concours et Congrès de Laval, | 135 |
| Association (Voir Causerie porno logique), par G. HEUZÉ, | 193 |
| Association Compte rendu du Concours de Laval, par E. SERYIN : | |
| I. - Vue d'ensemble, | 241 |
| II. - Liste des Récompenses, | 247 |
| III. - Les Expositions, | 280 |
| IV. - Les Fêtes, | 293 |
| V. - Le Congres,326 | |
| VI. - Les Conférences, | 330 ,376 ,400 |
| B a t a i l l e ou G r o s - C u l (voir les Fruits à Cidre de l'Orne), par Elie RAGAINE, | 161 |
| Bibliograpspane : Annuaire des Syndicats agricoles, par HAUTEFEUILLE, page 66. Le Cidre et le Poire en sauté et en maladie, par le Dr ADRY, | 9 ,308 |
| Le Cidre el sa Fermentation, par E. RIGAUX, | 181 |
| Dictionnaire d'Hygiène, par E. BESNARD, | 384 |
| Fabrication des fromages a pâte molle, par E. RIGAUX, | 67 ,217 |
| Guide du Commerçant pour les Transports, par E. COQUEUGNIOT , | 67 |
| Guide pratique des meilleurs Fruits de Pressoir employés dans le Pays-d'Auge, par A. TRUELLE, | 66 |
| Guide pratique de la Production et de la Faprication des Cidres et des Poirés, par SIMON, de Cherbourg (voir Prime gratuite à nos Abonnés, | 209 ,240 |
| La Laiterie, par A. POURIAU, | 466 |
| Manuel théorique et pratique d'Horticulture, par un RELIGIEUX JADINIER, | 66 |
| Les Petites Bêtes, par Georges VIRET et Paul NOEL, | 384 |
| Traité du Vin et du Cidre, de Julien Le Paulmier, par A. HÉRON, | 345 |
| Boissons (La Réforme du Régime des) et le Privilège des Bouilleurs de cru devant le Parlement, par H. LEMARQUANT, | 29 ,55 ,73 ,114 ,278 ,325 |
| Boissons (A Propos de la Loi sur les), par Jules JOINT, | 172 |
| Brevets d'Invention, par Ch. DESNOS, | 26 ,64 ,109 ,143 ,176 ,215 ,307 |
| Champs, (Assainissement des) emblavés (voir Causerie spanvernale, par G. HEUZE,313 | |
| Chardons, Ronces (Destruction des), voir Causerie spanvernale, par G. HEUZÉ,313 | |
| Chauffage instantané, par Pierre DE TOUCHE, | 306 ,383 |
| Chaulage(le) des Arbres fruitiers, par Jules JOINT, | 28 |
| idreries modèles (voir Causerie pomologique), par G. HEUZÉ, | 193 |
| Cidreries modèles de Tabaga, par Jules JOINT, par 404. | |
| C i d r e s (le) et ses Détracteurs (voir Causerie du Docteur), par le Dr F. AUHY, | |
| Cidres (Fabrication du), voir Syndicat pomologique de France, | 296 |
| Cidres (Fabrication du). voir Association pomologique de l'Ouest, par G. JOURDAIN,330 | |
| Cidres (Fabrication du) id. voir Syndicat pomologique de France,338 | |
| Cidres (les) en 1893, par Jules JOINT, | 362 |
| Cidres malades, par F. M. | 383 |
| Cidres mousseux en bouteilles (voir Conseils pratiques), par Pierre dE TOUCHE, | 387 |
| Citernes à cidre (voir Conseils pratiques), par LIMON,324 | |
| Clôtures vives des prairies (voir Causerie spanvernale), par G. HEUZÉ,313 | |
| Commerce . - Renseignements sur les Récoltes, Fruits, Cours. des Cidres, Poirés, Eaux-de-vie de Gidre et de Poiré, | 38 ,68 ,111 ,145 ,182 ,218 ,268 ,311 ,344 ,385 ,424 ,467 |
| Concours agricole de Damville | 37 |
| Concours agricoledépartemental de l'Eure, | 177 |
| Concours agricole de Nevers, page343 | |
| Concours du canton de Sées, par F. MULLER, | 273 |
| Concours général agricole de Paris, par F. MULLER, | 154 ,278 ,352 ,385 . |
| Concours Compe rendu général, par E. SERVIN : | |
| Concours I. - Autour du Concours, | 426 |
| ConcoursII. - Les Fruits frais, | 428 |
| Concours III. - Récompenses, | 430 |
| Concours IV. - L'Exposition des Cidres, Poirés et Eaux-de-vie, | 431 |
| ConcoursV. - Les Cidres normands et les Cidres bretons, | 436 |
| Concours VI. - Une Pétition. - Simples Remarques, par J. | 439 |
| ConcoursVII. - Liste des Jurys des Cidres, | 440 |
| Concours VIII. - Les Lauréats, | 440 |
| Concours IX. - L'Ensemble du Concours, | 446 |
| Concours X. - Exposition du Matériel agricole, par Jules JOINT, | 448 |
| Concours XI. - Banquet des Constructeurs, | 453 |
| Concours XII. - A l'Institut agronomique, | 436 |
| Concours pomologiques, | 172 |
| Contre façon [Jugement en), l'Alambic, A. ESTEVE, | 173 |
| Correspondance, | 309 |
| Culture (voir Poirier et Pommier). | |
| Défrichement (voir Causerie herbagère), par G HEUZÉ, | 41 |
| Déjections des animaux (voir Causerie herbagère), par G. Heuze, | 41 |
| Désinfectant Moity, | 67 ,267 |
| Distinctions, | 66 ,111 ,177 ,212 ,309 ,381 ,4155 |
| Docteur- Blanche, variété de pommes cultivée dans le Verger d'études de l'Ecole pratique d'Agriculture des troix-Croix. a Rennes. Observations faites a l'Ecole, photograpspane de l'arbre et gravure du fruit, par E. HÉRISSANT, | 20 |
| Droits sur le Cidre et les Pommes, par J. LEVESQUE,343 | |
| Eauxpluviales (Écoulement des), voir Causerie spanvernale, par G. HEUZE,313 | |
| Écoles nationale d'Horticulture de Versailles, | 110 ,279 |
| Écoles pratique d'Agriculture du Lézardeau, | 110 |
| Écoles pratique d'Agriculture des Trois-Croix, à Rennes, | 144 ,200 |
| Engazonnement des terres labourables (voir Causerie pomologique). par G. HEUZE, | 193 |
| Engrai s des prairies humides (voir Causerie spanvernale), par G. HEUZE, |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 16/05/2023 |
| Nb. de pages | 658 |
| Format | 21 x 29.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1558g |
| EAN13 | 9782329927947 |
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