Résumé
Le Cidre et le poiré
Date de l'édition originale : 1897-05
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1897-05
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
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Sommaire
SOMMAIRE DU PRESENT NUMERO :
| F . MULLERA NOS ABONNES : Notre Supplément commercial. - Abonnement de 6 francs pour toute la France | 5 |
| *** Loi du 6 avril concernant les boissons artificielles | 6 |
| Pierre de TOUCHEConseils pratiques . Conditions que doit remplir une bonne cave | 7 |
| F. M. Notre Distribution gratuite de Greffes | 8 |
| E . MALLETQuestions de Transport : Du Transport des Cidres | 9 |
| P. M. Le Cidre allemand (erratum) | 10 |
| A . TRUELLELa Coloration des Fruits de Pressoir | 11 |
| P. - A. DANGEARDLes Maladies du Pommier et du Poirier : Le Pourridié | 14 |
| G. LIMONLes Citernes a Cidre | 17 |
| Jules JOINTLe Concours general agricole de Paris : Compte-rendu. - Liste des Récompenses | 21 |
| Amédée BAUDRYLa Maison Simon frères, de Cherbourg. | 27 |
| Pierre de TOUCHETribune de nos Abonnes | 28 |
| A. B. Exposition des cidres a Damville | 28 |
| LE CHERCHEURInformation : Syndicat des Bouilleurs de cru. - Exposition d'Horticulture de Troyes. | 29 |
| Jules JOINTPetite Correspondance | 29 |
| X. L'arsenal du Brasseur de Cidre | 30 |
| J. J. Vins de propriétaire | 31 |
| Pierre de TOUCHE . Le Fausset de Sûreté II. de Poulpiquet | 32 |
| Amédée BAUDRYBibliograpspane | 32 |
Planches noires :
| Le Pourridié pages | 14 ,15 ,16 |
| Les Citernes a Cidre page | 19 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude des Fruits de Pressoir (suite) | 33 |
| LE CHERCHEURConseils pratiques : Le Cidre allemand | 36 |
| A. TRUELLELa Coloration des Fruits de Pressoir (suite et fin) | 38 |
| P. - A. DANGEARDLes Maladies du Pommier et du Poirier : Altérations des Racines | 41 |
| F. M. Notre Supplément commercial | 42 |
| G. HEUZEDICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France | 43 |
| G. LIMONLes Citernes a Cidre | 45 |
| Jules JOINTLe Diffuseur Plaquin | 49 |
| H. LEMARQUANTRenseignements statistiques sur la production des Cidres et des Alcools de cidre et de poiré | 50 |
| L. CRIERapport sur le Dépérissement des Pommiers (suite) | 54 |
| Elie RAGAINELes Fruits à Cidre de l'Orne :Lièvre | 56 |
| E. HERISSANTEtudes sur les Moûts de diverses Variétés de Pommes à Cidre (suite) | 59 |
| Pierre de TOUCHEL'Ecrémeuse-Baratteuse Melotte | 61 |
| Jules JOINTInformations : Concours dans la Manche et dans la Mayenne . - Essai de culture de la vigne dans l'Orne | 62 |
| Pierre de TOUCHE . Brevets d'Invention | 63 |
| NOS ABONNES Tribune de nos Abonnés | 64 |
| Jules JOINTAvis concernant les récoltes | 64 |
Planche noire :
| L'Ecrémeuse-Baratteuse Melotte page | 61 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude des Fruits de Pressoir (suite) | 97 |
| A. HAUCHECORNEConseil pratique : Récolte des Fruits | 101 |
| E. KAYSERLes Levures selectionnée s | 102 |
| A. TRUELLESur la Dessiccation des Fruits | 106 |
| P. RICAUDInfluence de diverses variétés de Pommes sur la composition des Cidres (Suite et Fin) | 109 |
| A . de S Cidres malades | 110 |
| H. LEMARQUANTSuppression des Taxes d'Octroi sur les Boissons hygiéniques | 111 |
| Jules JOINTLes DiffuseursPlaquin | 113 |
| G. HEUZEDICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France | 114 |
| E. SERVINNouvelle Presse continueSimon | 116 |
| L. CRIERapport sur le Déperissement des Pommiers | 118 |
| E. RAGAINELes Fruits à Cidre de l'Orne :Marin-Onfroy | 120 |
| LEVESQUELes Citernes à Cidre | 125 |
| PIERRE de TOUCHEInformations : Au Concours spécial de Laiterie . - A l'Ecole pratique d'Agriculture de Rennes | 125 |
| NOS ABONNES Renseignements sur les Récoltes (Suite) | 126 |
Planche noire :
| Marin-Onfroy page | 122 |
| A. de SAINVILLEA NOS ABONNES | 129 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude des Fruits de Pressoir (suite) | 130 |
| E. RIGAUXConseils pratiques : Etude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arreter dans leur developpement | 134 |
| A. de S. Avis concernant notre Livre | 137 |
| A. TRUELLESur la Dessiccation des Fruits (Suite et Fin ) | 137 |
| L. CRIERapport sur le Dépérissement des Pommiers (Suite ) | 142 |
| Pierre de TOUCHELES CONGRES POMOLOGIQUES : Association Pomologique de l'Ouest | 146 |
| Syndicat Pomologique de France | 152 |
| Jules JOINTLe Diffuseur Plaquin | 156 |
| LE CHERCHEURInformations | 157 |
| Bibliograpspane | 158 |
| NOS ABONNES Renseignements sur les Recoltes (Suite) | 159 |
| A. de SAINVILLEA NOS ABONNES | 161 |
| Avis concernant notre Livre | 161 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude pratique des Fruits de Pressoir (suite ) | 162 |
| E. RIGAUXConseils pratiques : Etude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arrêter dans leur développement (suite) | 165 |
| E. HERISSANTEtudes sur les moùts de diverses variétés de Pommes à Cidre | 170 |
| G. HEUZEDICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France | 174 |
| L. CRIERapport sur le Dépérissement des Pommiers (suite ) | 178 |
| E. RAGAINELes Fruits à Cidre de l'Orne :Carnette | 182 |
| A. FORGETUtilisation des Marcs de Pommes | 185 |
| *** Le Cidre peut-il servir de milieu de culture au Bacille d'Eberlli et au Colibacille ? | 186 |
| NOS ABONNESTribune de nos Abonnés : Nouvelle question posée | 187 |
| Pierre de TOUCHELe Sucrage des Cidres | 188 |
| Les Concours pomologiques | 188 |
| Informations | 188 |
| LE CHERCHEURBrevets d'Invention | 189 |
| Jules JOINTL'Alambic Estève | 191 |
| Les Cours des Fruits à Cidre | 191 |
Planches noires :
| Carnette page | 183 |
| Alambic Estève page | 191 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude sur les Fruits de Pressoir (suite ) | 193 |
| E. RIGAUXConseils pratiques : Etude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arrêter dans leur développement (suite ) | 196 |
| MARIGNYCompte-Rendu d'une Expérience tentée en vue de remédier à la Disette des Fruits | 200 |
| E. HERISSANTEtudes sur les moûts de diverses variétés de Pommes à Cidre (suite ) | 202 |
| L. CRIERapport sur le Dépérissement des Pommiers (suite et fin ) | 205 |
| G. HEUZEDICTIONNAIRE DES POMMIERS A CIDRE cultivés en France (suite ) | 210 |
| *** LES CONGRES POMOLOGIQUES DE 1897 : Association Pomologique de l'Ouest : Liste officielle des Récompenses | 212 |
| Jules JOINTLes Essais spéciaux de Pressoirs | 217 |
| *** Syndicat Pomologique de France : Liste des Récompenses | 219 |
| NOS ABONNESTribune de nos Abonnés : Réponse a la dernière question posée | 223 |
| Pierre de TOUCHEInformations | 223 |
| J. JOINTLes Cours des Fruits à Cidre | 224 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude sur tes Fruits de Pressoir (suite ) | 225 |
| E. RIGAUXConseils pratiques : Etude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arrêter dans leur développement (suite ) | 228 |
| H. de la HAYRIEInsectes nuisibles des Arbres fruitiers. Leur Destruction. Produits antiparasitaires et Résultats constatés | 233 |
| G.-X. BINET FilsCapacité des Tonneaux | 235 |
| E. HERISSANTEtudes sur les moûts de diverses variétés de Pommes à Cidre (suite ) | 236 |
| E. SERVINAssociation pomologique de l'Ouest : le Concours de Nantes | 240 |
| P. MONTHIERSCompte-rendu des Congrès de Nantes | 246 |
| H. LEMARQUANTSuppression des Taxes d'Octroi sur les Boissons hygiéniques | 250 |
| Dr HANTRAYELes Pressoirs au Concours de Nantes. Opérations du Jury | 252 |
| Jules JOINTInformations | 255 |
| Nécrologie | 256 |
| Bibliograpspane | 256 |
| Partie commerciale | 256 |
| NOS ABONNES Offres et Demandes | 256 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude sur les Fruit de Pressoir (suite ) | 257 |
| E. RIGAUXConseils pratiques : Etude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arrêter dans leur développement (suite et fin ) | 260 |
| H. LEMARQUANTSuppression des Taxes d'Octroi sur les Boissons hygiéniques | 262 |
| G. HEUZEDictionnaire des Pommiers à Cidre | 266 |
| E. HERISSANT Etudes sur les moûts de diverses variétés de Pommes à Cidre (suite ) | 268 |
| A. DURELCidres et Boissons | 272 |
| E. RAGAINELes Expositions annuelles de Fruits à Cidre du canton de Sées (Orne) | 278 |
| E. SERVINAssociation pomologique de l'Ouest : Le Concours de Nantes | 280 |
| P. MONTHIERSCompte rendu des Congrès de Nantes | 282 |
| E. SERVINL'Outillage cidricole | 286 |
| Pierre de TOUCHEBibliograpspane | 288 |
| NOS ABONNES Offres et Demandes | 288 |
Planches noires :
| Forme des Fruits page | 259 |
| F. MULLERA. de SAINVILLEA nos Collaborateurs et Abonnés | 289 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude sur les Fruits de Pressoir (suite ) | 290 |
| A. FORGETConseil pratique : Emploi d'un manchon de liège pour la solidité et la bonne reprise des Greffes | 294 |
| H. LEMARQUANTSuppression des taxes d'octroi sur les boissons hygiéniques | 295 |
| Remises accordées sur la Contribution foncière des propriétés non bâties | 297 |
| G. HEUZEDictionnaire des Pommiers à Cidre | 302 |
| E. HERISSANTEtudes sur les moùts de diverses variétés de Pommes à Cidre (suite ) | 304 |
| Amédée BAUDRYNotre distribution gratuite de Greffes | 306 |
| A. DURELCidres et Boissons | 306 |
| E. RAGAINENécessité de cultiver les Pommiers à Cidre de dernière floraison | 309 |
| J.-Ph. WAGNERCorneilles et Corbeaux sont-ils utiles ou nuisibles ? | 311 |
| A. FORGETNote sur l'incubation artificielle | 315 |
| Jules JOINTProduction des Cidres en 1897 | 317 |
| Pierre de TOUCHEBibliograpspane | 319 |
| NOS ABONNES Tribune de nos Abonnés : Questions posées | 320 |
| Partie Commerciale : Offres et Demandes | 320 |
Planches noires :
| Forme des Fruits pages | 290 |
| Manchon de liège pour Greffe page | 294 |
| De MESENGECAUSERIE POMOLOGIQUE : Etude des Fruits de Pressoir (suite ) | 321 |
| A. de SAINVILLEConseils pratiques : Propos de saison | 324 |
| G. HEUZEDictionnaire des Pommiers à Cidre | 326 |
| E. HERISSANTEtudes sur les moûts de diverses variétés de Pommes à Cidre (suite ) | 328 |
| A. de S Du choix des Macspannes et Instruments Agricoles | 332 |
| Amédée BAUDRYLe Spelerling (Alizier), Sorbus domestica L | 333 |
| T. - A. NENTIENPrincipaux Fruits à cidre et à couteau de l'Aisne et des Ardennes | 336 |
| *** Les nouveaux Jus de Tabacs | 337 |
| J. DUBOISNouveaux perfectionnements apportés aux Diffuseurs L.-A. Plaquin-Constantin | 338 |
| A. HOUZEAUDistribution gratuite de Greffes. Fruits de table et de Pressoir a la Station agronomique de la Seine-Inférieure | 339 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 16/05/2023 |
| Nb. de pages | 572 |
| Format | 21 x 29.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1359g |
| EAN13 | 9782329927954 |
Avantages Eyrolles.com
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