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Le livre du cochon
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le livre du cochon

Le livre du cochon

Le choisir, le connaître, l'élever, l'aimer

Alain Raveneau - Collection Le livre de

128 pages, parution le 18/10/2007

Résumé

Le cochon occupe une place particulière et ambivalente dans l'imaginaire populaire : à la fois animal familier et cocasse, membre incontournable des fermes d'hier et d'aujourd'hui, mais aussi symbole de saleté et de nuisances... Cet ouvrage s'intéresse à tous les aspects de cet animal : races, élevage, produits, représentations historiques et artistiques... Vous y découvrirez la diversité des races porcines et le renouveau des élevages de qualité, mais aussi l'étonnante richesse des produits issus du cochon.

Au sommaire :

  • Bien connaître le cochon (Du porc sauvage au cochon domestique, Son élevage prend du poids, Quelques cousins sauvages)
  • C'est comment un cochon ? (Une bonne tête, Un physique tout en rondeurs, Tout fait usage, Un omnivore exemplaire, Un bon caractère, Le cochon amoureux, Bienvenue aux porcelets)
  • Bien choisir un cochon (Brève histoire des races, Les cochons rustiques, Les contemporains, Les exotiques, Quelques beaux étrangers, Comment adopter un cochon ?)
  • Bien élever un cochon (L'élevage contemporain, Le retour en grâce du cochon, Les atouts alimentaires du cochon, Les produits charcutiers, Petit abécédaire charcutier)
  • Le cochon toujours populaire (Au fil du temps, Le poids des mots, le choix des images, Une vedette populaire, Les cochons célèbres)
  • Annexes (La bibliothèque du porcher, Notre sélection de bonnes adresses, Où voir des cochons ?, Calendrier des fêtes porcines)

L'auteur - Alain Raveneau

Longtemps journaliste à Rustica Hebdo, Alain Raveneau a parcouru nombre de terroirs et rencontré bien des éleveurs afin d'enrichir son savoir. Auteur de plusieurs ouvrages sur les animaux d'élevage, il contribue ainsi à mettre en valeur notre diversité animale domestique.

Autres livres de Alain Raveneau

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Rustica éditions
Auteur(s) Alain Raveneau
Collection Le livre de
Parution 18/10/2007
Nb. de pages 128
Format 20.3 x 25
Couverture Broché
Poids 640g
EAN13 9782840387299

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