Les filières animales françaises

Chiffres-clés (édition 2014)

Sandrine PAPILLON - Collection Synthese agricole

136 pages, parution le 17/04/2014

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Résumé

Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l'ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales caractéristiques chiffrées, l'élevage, la conduite alimentaire, les objectifs de reproduction et de sélection, la commercialisation et le prix des produits ainsi que les produits démarqués. Quelques points plus spécifiques sont abordés selon les filières, comme l'abattage ou l'utilisation pour les loisirs.

Synthétique et pratique, Les filières animales françaises. Chiffres clés, est constitué essentiellement de schémas et tableaux pour une recherche rapide de l'information. L'ouvrage intéressera particulièrement les professionnels des filières, notamment les éleveurs, praticiens de l'élevage, vétérinaires, ainsi que les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants en productions animales.

Marie-Pierre Ellies est ingénieur agronome, docteur en zootechnie. Elle est enseignant-chercheur en productions animales au sein du Département Nutrition-Santé et Filières agricoles de Bordeaux Sciences Agro. Sandrine Papillon est ingénieur d'études au sein du Département Nutrition-Santé et Filières agricoles de Bordeaux Sciences Agro. Egalement disponible, En complément de ce volume : Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Tec et Doc - Lavoisier
Auteur(s)	Sandrine PAPILLON
Collection	Synthese agricole
Parution	17/04/2014	17/04/2014
Nb. de pages	136	128
Format	17 x 24	-
Poids	274g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782743015640	9782743065645