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Les glucides
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les glucides

Les glucides

L'essentiel pour l'étudiant

Etienne Blanc - Collection Les petits experts - Sciences

48 pages, parution le 16/08/2023

Résumé

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...

Sommaire

Propriétés chimiques. Composition chimique. Chiralité et isomérie. Configuration D ou L. Cyclisation / anomérie a ou b.
Oses. Nomenclatures et conventions. Représentations chimiques. Représentations graphiques. Les oses simples. Les oses dérivés.
La liaison osidique. Formation. Hydrolyse.
Les osides. Nomenclatures et conventions. Les diholosides. Les oligosides. Les polyosides. Les hérérosides. Glycoprotéine. Protéoglycane. Glycolipide.
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Etienne Blanc
Collection Les petits experts - Sciences
Parution 16/08/2023
Nb. de pages 48
Format 11.5 x 21
Poids 58g
EAN13 9782100855032

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