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Les lipides
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les lipides

Les lipides

L'essentiel pour l'étudiant

Caroline Chauvet - Collection Les petits experts - Sciences

48 pages, parution le 16/08/2023

Résumé

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les lipides : propriétés, structure, composition et classification, rôles et fonctions...

L'auteur - Caroline Chauvet

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Sommaire

Les lipides. Définition et propriétés générales. Classification fonctionnelle. Classification structurale.
Les acides gras. Fonctions et caractéristiques des acides gras naturels. Acides gras saturés. Acides gras insaturés. Sources des acides gras de l’organisme humain.
Lipides simples. Cérides. Stérides. Glycérides.
Lipides complexes. Acides phosphatidiques et glycérophospholipides. Céramides et sphingolipides.
Composés à caractère lipidique. Eicosanoïdes. Terpènes. Stéroïdes.
Les membranes  : des bicouches lipidiques. Les membranes cellulaires. Les liposomes  et leurs applications thérapeutiques.
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Caroline Chauvet
Collection Les petits experts - Sciences
Parution 16/08/2023
Nb. de pages 48
Format 11.5 x 21
Poids 61g
EAN13 9782100854394

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