Les vaches de paris
De la régence à la restauration
Michel Gautier - Collection Histoire de paris
218 pages, parution le 23/12/2016
Résumé
Au début de ce siècle, on s'est souvenu que des bêtes à cornes avaient été présentes de façon notable dans la ville de Paris. Leur destin était de produire du lait pour la consommation des Parisiens dans le cadre des « vacheries ». Il a fallu attendre la fin du XIXe siècle pour avoir des notions circonstanciées sur la situation des éleveurs et connaître leurs propres témoignages sur leur activité. Qu'en était-il auparavant ? C'est grâce à une enquête fournie que l'ouvrage nous offre ici un éclairage sur des temps plus lointains, en s'intéressant à la période du développement initial de cette activité laitière parisienne (de 1715 à 1830).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Michel Gautier | |
| Collection | Histoire de paris | |
| Parution | 23/12/2016 | 01/01/2017 |
| Nb. de pages | 218 | - |
| Format | 15.5 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 317g | - |
| Contenu | - |
PDF |
| EAN13 | 9782343110141 |
9782140027055 |
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