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Collection : Questions alimentaires et gastronomiques (Éditeur : L'Harmattan)

Résultats : 81 à 96 sur 96 livres

Écrits et discours culinaires

Quand les mots se mettent à table

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 07/09/2016

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40,76 €

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33,99 €

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Bien manger et manger bon

Discours et transmission

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 25/07/2016

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43,13 €

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35,99 €

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35,99 €

Les cuissons alimentaires au moyen âge

Auteur : Philippe Ciclaire

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 04/04/2016

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24,17 €

Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies

Auteur : Sylvie Brodziak

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 07/03/2016

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20,85 €

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16,99 €

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Cuisine du futur et alimentation de demain

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 01/03/2016

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18,01 €

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13,99 €

La conquête alimentaire du nouveau monde

Pratiques et représentations franco-italiennes des nouveaux produits du xvie au xviiie siècle

Auteur : Marika Galli

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 27/01/2016

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39,81 €

Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire

Auteur : Brigitte De Larochelambert

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 06/01/2016

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14,22 €

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La hongrie gourmande

Suivie d'un bref essai les festins musicologiques, une gastronomie aux portes du palais par pierre guillot

Auteur : Benoît Perrat

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 27/10/2015

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15,17 €

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11,99 €

La bière

Une histoire de femmes

Auteur : Jose Falce

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 12/10/2015

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30,81 €

La diète méditerranéenne

Discours et pratiques alimentaires en méditerranée volume ii

Auteur : António José Marques da Silva

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 18/05/2015

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25,59 €

Des fromages et des hommes

Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 26/03/2015

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20,38 €

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15,99 €

Cuisine des premiers migrants du québec

Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du poitou-charentes

Auteur : Vincent Demester

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 08/10/2014

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20,38 €

Gastronomie et politique

Une autre-approche interculturelle franco-espagnole

Auteur : Sylvie Ancelot

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 22/07/2014

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15,64 €

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11,99 €

Les territoires du vin

Auteur : Jean-Claude Taddei

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 23/06/2014

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Auguste escoffier

Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours

Auteur : Jean-Marc Boucher

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 30/05/2014

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26,54 €

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21,99 €

Hérédités alimentaires et identité gastronomique

Suis-je réellement ce que je mange ?

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 28/03/2014

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13,74 €

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