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Grands chefs cuisiniers

Christophe Michalak

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L'innovation aux fourneaux

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L'atelier gourmand d'Eric Kayser

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Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic

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Tous les ouvrages Grands chefs cuisiniers

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Pomme

Auteur : Christophe Adam

Éditeur : La Martinière

Date de parution : 22/09/2016

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Le livre du pâtissier
CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Auteurs : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre

Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 29/03/2016

Expédié sous 9 jours

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La cuisine du marché

Auteur : Paul Bocuse

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 02/03/2016

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Les desserts de Paul Bocuse

Auteur : Paul Bocuse

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 02/03/2016

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Paul Bocuse dans votre cuisine

Auteur : Paul Bocuse

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 02/03/2016

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Mes recettes en fête

Auteur : Hélène Darroze

Éditeur : Le Cherche Midi

Date de parution : 19/11/2015

Expédié sous 8 jours

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Eléments de conversations culinaires

Auteur : Anne-Sophie Pic

Éditeur : Menu fretin

Date de parution : 22/10/2015

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Le repas gastronomique des Français

Auteurs : Francis Chevrier, Loïc Bienassis

Éditeur : Gallimard

Date de parution : 22/10/2015

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Paul Bocuse présente 365 nouvelles recettes des terroirs de France
Tome 3

Auteurs : Paul Bocuse, Collectif Glénat

Éditeur : Glénat

Date de parution : 14/10/2015

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Best of joël robuchon

Auteur : Joël Robuchon

Éditeur : Ducasse Editions

Date de parution : 01/10/2015

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L'atelier gourmand d'Eric Kayser

Auteurs : Eric Kayser, Blandine Boyer

Éditeur : Larousse

Date de parution : 05/11/2014

Papier : Indisponible provisoirement

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Le grand cours de cuisine Ferrandi
Toutes les techniques pour réussir comme un chef

Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi

Éditeur : Hachette

Date de parution : 15/10/2014

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Retrait en librairie dans la journée

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Eloges de la Cuisine française
600 recettes prestigieuses

Auteur : Edouard Nignon

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Date de parution : 18/03/2014

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Manuel des amphitryons

Auteur : Alexandre Grimod de La Reynière

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Sans gluten

Auteur : Alexandra Beauvais

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Livres de cuisine et de gastronomie pour les amateurs et les gourmets

Une sélection de livres et de manuels pour préparer des recettes faciles ou complexes, cuisiner pour les repas de la vie courante, cuisiner en s’inspirant des gestes et des techniques des grands chefs.

Les Grands Chefs Cuisiniers : Une Passion Culinaire (liste non exhaustive)

Thierry Marx, Hélène Darroze, Pierre Gagnaire, Philippe Etchebest et Yannick Alleno, Cyril Lignac : Les Étoiles de la Gastronomie

Thierry Marx : L'Innovateur Cuisinier

Thierry Marx est un chef français renommé, reconnu pour sa cuisine innovante et sa maîtrise des saveurs. Formé auprès des plus grands chefs français, il a développé une approche culinaire avant-gardiste en fusionnant les techniques traditionnelles et les influences asiatiques. Ses plats audacieux et surprenants ravissent les papilles et repoussent les limites de la gastronomie.

Hélène Darroze : L'Émotion en Cuisine

Hélène Darroze, chef étoilée française, est une véritable artiste de la cuisine. Sa passion pour les produits du terroir et son engagement envers les producteurs locaux se reflètent dans chacune de ses créations. Elle privilégie les associations subtiles de saveurs et sait transmettre des émotions uniques à travers ses plats.

Pierre Gagnaire : L'Équilibre des Saveurs

Pierre Gagnaire est un chef visionnaire qui marie habilement tradition et modernité. Son approche culinaire repose sur l'équilibre des saveurs, la précision des techniques et la présentation artistique de ses plats. Sa cuisine est une véritable symphonie gustative, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour apporter une harmonie parfaite dans l'assiette.

Philippe Etchebest : L'Authenticité des Saveurs

Alain Etchebest, célèbre chef français, est reconnu pour son amour de la cuisine authentique. Il met un point d'honneur à sublimer les produits du terroir et à préserver les traditions culinaires régionales. pour offrir une expérience gustative empreinte d'authenticité.

Raphaël Haumont : La Cuisine Moléculaire Réinventée

Raphaël Haumont est un chef et chercheur français en chimie qui a révolutionné la cuisine moléculaire. Il explore les interactions entre les molécules alimentaires, les textures et les goûts pour proposer des expériences gustatives uniques. Avec Raphaël Haumont, la cuisine devient un véritable laboratoire d'innovation.

Cyril Lignac : L'Art de la Cuisine Gourmande

Cyril Lignac est un chef étoilé français, célèbre pour son amour de la cuisine gourmande et généreuse. Cyril Lignac transmet sa passion à travers ses émissions de télévision, ses livres de recettes et ses restaurants renommés.

Gaston Lenôtre : L'Excellence de la Pâtisserie Française

Gaston Lenôtre est une icône de la pâtisserie française. En tant que pionnier de la haute pâtisserie, il a révolutionné cet art en proposant des créations innovantes et raffinées. Sa passion pour les desserts se traduit par des saveurs délicates, des textures parfaitement équilibrées et une présentation artistique.
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